Моя тушёная капуста съедается быстрее, чем мясо (делюсь проверенным рецептом)

Так уж сложилось, для многих из нас, одна из самых любимых начинка для пирожков, пирогов, вареников и т.д. - капустная. Я уверена Вы готовите вкусную капустную начинку и вообще тушёную капусту, но я хочу поделиться с Вами своим вариантом приготовления.

  • Без преувеличения, мои знакомые, кто пробовал готовить по этому рецепту, теперь готовят так же.

Понадобится:

  • 800 гр. капуста (свежая)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 яйцо (свежее)
  • 50 мл. молока
  • 50 гр. сливочного масла
  • Растительное масло (для жарки)
  • Соль, перец (по вкусу)

Подготовить все продукты по списку. Выбрать хорошую плотную капусту, верхние листья удалить, вилок ополоснуть и просушить.


Нарезать капусту тонкой соломкой.


Лук нарезать произвольно, но чаще всего это делается небольшими кубиками.

Морковь натираем на тёрке (я использовала мелкую).

Взять сковороду с высокими бортиками, после прогреть в ней растительное масло и отправить лук и жарить до мягкости и прозрачности.

Как лук станет мягким отправляем морковь и жарим на медленном огне до мягкости моркови.


Нашинкованную капусту солим по вкусу и немного мнём руками. Далее отправляем в сковороду к овощам, даём немного потушиться и только тогда перемешиваем.


Капуста стала намного мягче, теперь её легко перемешивать, добавляем чайную ложечку сахара (обязательно), перец по вкусу и если требуется ещё немного соли. Ещё раз перемешиваем и готовим не накрывая крышкой, на среднем огне до готовности капусты. Время может отличаться, это зависит от плотности капусты и так же от того на сколько тонко Вы её нашинковали.


Тем временем в миску добавляем яйцо, немного соли, можно добавить любимые специи и молоко, перемешиваем.


Как только капуста станет мягкой, добавляем кусочек сливочного масла и перемешаем.


Затем выливаю в капусту яичную смесь, перемешиваю, готовлю ещё минут 5, уже на сильном огне, постоянно помешивая.


Капуста готова. Даём остыть и используем в качестве начинки или просто подаём к столу.


  • Начинка настолько вкусная, что лучше её с глаз убрать, а то и на пироги не останется.

Вкусное сочетание теста с мягкой капустой всегда ассоциируется с детством, домашним уютом и добром.

Сколько бы не было любителей выпечки с фруктами или мясом, а от выпечки с капустой мало кто откажется.